Brunello

Brunello opera en la DOC Lugana, denominación de blancos que se extiende por cinco municipios a caballo entre Lombardía y Véneto. El trabajo gira en torno a la Turbiana —el Trebbiano di Lugana—, una variedad de uva cuya columna mineral y vena salina fijan el estilo reconocible de la zona, base única de toda la producción de la empresa. De esta única variedad, la empresa obtiene una gama articulada, desde el blanco fresco e inmediato hasta las versiones más estructuradas de superiore y riserva, todas ellas obligadas a respetar el grado alcohólico mínimo del once por ciento previsto por el pliego de condiciones. La elección monovarietal, aplicada a un terroir circunscrito, se convierte en el método con el que Brunello explora las diferentes profundidades posibles de una única variedad de uva. Es una lectura que devuelve el Lugana no como un blanco uniforme, sino como una escala de expresiones —desde el consumo diario hasta la reserva de guarda— capaces de medir todo el potencial de uno de los blancos más característicos del noreste italiano, donde la constancia de la variedad se convierte en terreno de experimentación.

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