Brunello

Brunello opera nella DOC Lugana, denominazione di bianchi che si distende su cinque comuni a cavallo del confine tra Lombardia e Veneto. Il lavoro ruota attorno alla Turbiana — il Trebbiano di Lugana — vitigno la cui spina minerale e vena salina fissano lo stile riconoscibile della zona, base unica dell'intera produzione aziendale. Da questa sola varietà l'azienda ricava una gamma articolata, dal bianco fresco e immediato alle versioni più strutturate di superiore e riserva, tutte tenute a rispettare il grado alcolico minimo dell'undici per cento previsto dal disciplinare. La scelta monovarietale, applicata a un terroir circoscritto, diventa il metodo con cui Brunello esplora le diverse profondità possibili di un unico vitigno. È una lettura che restituisce il Lugana non come un bianco uniforme, ma come una scala di espressioni — dalla beva quotidiana alla riserva d'attesa — capaci di misurare tutto il potenziale di uno dei bianchi più caratterizzati del nordest italiano, dove la costanza del vitigno diventa terreno di sperimentazione.

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