Brusatin Ermenegildo

En Frassinello Monferrato, en la provincia de Alessandria, Brusatin Ermenegildo elabora el Barbera del Monferrato Superiore DOCG, una de las denominaciones piamontesas de perímetro más extenso, con más de doscientos municipios entre el Alessandrino y las áreas limítrofes. La bodega no se limita a una sola variedad de uva: junto a la Barbera entran en juego Freisa, Grignolino y Dolcetto, uvas de larga tradición local que contribuyen a definir el perfil del tinto. Lo que califica la mención superior es el tiempo: al menos catorce meses de crianza, suficientes para construir vinos de estructura, con una graduación igual o superior a trece grados. Es un envejecimiento que no busca el consumo inmediato sino la longevidad, y que deja aflorar el carácter arcilloso y calcáreo de los suelos del Monferrato. En un territorio donde la Barbera es a menudo sinónimo de vino de diario, la versión superior representa la interpretación más ambiciosa, donde la denominación exige paciencia en bodega antes incluso que rigor en el viñedo.

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