Bruscola

Bruscola nace en los años setenta, cuando Dante y Torellina abandonaron la aparcería florentina para cultivar una tierra propia en San Casciano in Val di Pesa. Ese paso, de la dependencia a la propiedad, sigue siendo el fundamento de la empresa, que hoy continúa la enseñanza produciendo a mano una sola denominación, el Chianti Classico DOCG, junto al aceite y al Vin Santo, todos según métodos tradicionales. El trabajo manual no es nostalgia, sino la forma coherente de una herencia familiar. La memoria de esa elección toma cuerpo también fuera de la copa. En la empresa se encuentra el Museo Agrícola, una exposición permanente de herramientas agrícolas que narra el oficio antes de las máquinas. Es el punto natural desde el que partir para entender estos vinos: nacidos de la dedicación a la tierra, piden ser leídos dentro de su historia. Quien visita puede recorrer el museo y luego detenerse a degustar el Chianti Classico y el Vin Santo, cerrando el círculo entre los instrumentos del pasado y lo que hoy termina en la botella.

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