Bruscola

Bruscola est née dans les années soixante-dix, lorsque Dante et Torellina quittèrent le métayage florentin pour cultiver leur propre terre à San Casciano in Val di Pesa. Ce passage, de la dépendance à la possession, reste le fondement de l'entreprise, qui poursuit aujourd'hui cet enseignement en produisant à la main une seule appellation, le Chianti Classico DOCG, aux côtés de l'huile et du Vin Santo, le tout selon des méthodes traditionnelles. Le travail manuel n'est pas de la nostalgie, mais la forme cohérente d'un héritage familial. La mémoire de ce choix prend corps également en dehors du verre. Sur le domaine se trouve le Museo Agricolo, une exposition permanente d'outils paysans qui raconte le métier avant les machines. C'est le point de départ naturel pour comprendre ces vins : nés de la dévotion à la terre, ils demandent à être lus à travers leur histoire. Les visiteurs peuvent parcourir le musée puis s'arrêter pour déguster le Chianti Classico et le Vin Santo, bouclant la boucle entre les outils du passé et ce qui finit aujourd'hui dans la bouteille.

Contacts