Bruscola

Bruscola nasce negli anni Settanta, quando Dante e Torellina lasciarono la mezzadria fiorentina per coltivare una terra propria a San Casciano in Val di Pesa. Quel passaggio, dalla dipendenza al possesso, resta il fondamento dell'azienda, che oggi ne prosegue l'insegnamento producendo a mano una sola denominazione, il Chianti Classico DOCG, accanto all'olio e al Vin Santo, tutti secondo metodi tradizionali. Il lavoro manuale non è nostalgia, ma la forma coerente di un'eredità familiare. La memoria di quella scelta prende corpo anche fuori dal bicchiere. In azienda si trova il Museo Agricolo, una mostra permanente di attrezzi contadini che racconta il mestiere prima delle macchine. È il punto naturale da cui partire per capire questi vini: nati da dedizione alla terra, chiedono di essere letti dentro la loro storia. Chi visita può percorrere il museo e poi fermarsi ad assaggiare il Chianti Classico e il Vin Santo, chiudendo il cerchio tra gli strumenti del passato e ciò che oggi finisce nella bottiglia.

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