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Brustolin Nicos
Vidor · Provincia de Treviso · Veneto
En Vidor, entre las colinas que componen la zona del Conegliano Valdobbiadene, Brustolin Nicos trabaja uno de los paisajes del Prosecco más reconocibles de Europa. Pendientes pronunciadas y suelos arcilloso-calcáreos otorgan a la Glera la tensión mineral que ha elevado esta área, extendida por quince municipios de Treviso, a la categoría de DOCG. Junto a la variedad principal, se encuentran las variedades complementarias del territorio —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera— que amplían la paleta productiva. De ello nace la gama completa de la denominación: blancos tranquilos, frizzantes y espumosos, cada uno narrando una lectura diferente del mismo terruño de colina. Es un área donde la pendiente impone el trabajo manual y rendimientos controlados, y donde la estructura del vino permanece ligada al microclima de las colinas. Brustolin interpreta sus matices manteniéndose fiel al perfil que ha convertido estas alturas en un referente para el espumoso italiano, entre mineralidad y finura aromática.
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