Brustolin Nicos

A Vidor, tra le colline che compongono la zona del Conegliano Valdobbiadene, Brustolin Nicos lavora uno dei paesaggi del Prosecco più riconoscibili d'Europa. Pendii ripidi e suoli argilloso-calcarei danno alla Glera la tensione minerale che ha portato questo comprensorio, esteso su quindici comuni trevigiani, al rango di DOCG. Accanto al vitigno principale trovano posto le varietà complementari del territorio — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera — che allargano la tavolozza produttiva. Ne nasce l'intera gamma della denominazione: bianchi fermi, frizzanti e spumanti, ciascuno a raccontare una diversa lettura dello stesso terroir collinare. È un'area dove la pendenza impone lavoro manuale e rese contenute, e dove la struttura del vino resta legata al microclima delle colline. Brustolin ne interpreta le sfumature restando fedele al profilo che ha reso queste alture un riferimento per lo spumante italiano, tra mineralità e finezza aromatica.

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