Brustolin Nicos

À Vidor, parmi les collines qui composent la zone du Conegliano Valdobbiadene, Brustolin Nicos travaille l'un des paysages du Prosecco les plus reconnaissables d'Europe. Des pentes abruptes et des sols argilo-calcaires confèrent au Glera la tension minérale qui a élevé cette région, étendue sur quinze communes de la province de Trévise, au rang de DOCG. Aux côtés du cépage principal, on trouve les variétés complémentaires du territoire — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera — qui élargissent la palette de production. Il en résulte toute la gamme de la dénomination : des blancs tranquilles, pétillants (frizzanti) et effervescents (spumanti), chacun racontant une lecture différente du même terroir collinaire. C'est une zone où la pente impose un travail manuel et des rendements limités, et où la structure du vin reste liée au microclimat des collines. Brustolin en interprète les nuances en restant fidèle au profil qui a fait de ces hauteurs une référence pour le spumante italien, entre minéralité et finesse aromatique.

Contacts