Brutell

En Adro, a las faldas del Monte Alto, Brutell toma forma en 2003 por iniciativa de Tiziano Bruschi, quien, tras años como jefe de bodega, elige un camino personal, orientado a productos de nicho. Los viñedos, plantados entre 1994 y 2007, proporcionan Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco y Erbamat: la paleta varietal sobre la que se construye toda la producción. Una única denominación rige el trabajo, el Franciacorta con garantía reservada, presentado como espumoso y rosado. La bodega se articula en tres espacios conectados, entre depósitos de acero y equipos tradicionales, y respeta los parámetros del pliego de condiciones sin atajos: al menos dieciocho meses de crianza y una graduación alcohólica no inferior al 11,5%. Es en este margen, entre las burbujas de Brescia más codificadas de Italia y la búsqueda de expresiones fuera de lo común, donde Brutell busca su propia voz, midiendo la innovación con el exigente estándar del Franciacorta.

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