Brutell

Ad Adro, alle pendici del Monte Alto, Brutell prende forma nel 2003 dall'iniziativa di Tiziano Bruschi, che dopo anni da responsabile di cantina sceglie una via personale, orientata a prodotti di nicchia. I vigneti, impiantati tra il 1994 e il 2007, forniscono Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ed Erbamat: la tavolozza varietale su cui si costruisce l'intera produzione. Un'unica denominazione governa il lavoro, il Franciacorta a garanzia riservata, declinato in spumante e rosato. La cantina si articola in tre spazi collegati, tra vasche d'acciaio e attrezzature tradizionali, e rispetta i parametri del disciplinare senza scorciatoie: almeno diciotto mesi di affinamento e un titolo alcolometrico non inferiore all'11,5%. È in questo margine, tra le bollicine bresciane più codificate d'Italia e la ricerca di espressioni fuori dagli schemi, che Brutell cerca la propria voce, misurando l'innovazione sul metro esigente della Franciacorta.

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