✓ Verificado por el consorcio
Bulzacchelli Francesco
Vico del Gargano · Provincia de Foggia · Puglia
En las laderas aterrazadas del Gargano septentrional, Bulzacchelli Francesco cultiva los cítricos que desde hace tiempo marcan el paisaje de Vico del Gargano. Dos IGP definen su trabajo: el Limone Femminello, con sus variedades lustrino y fusillo, y la Arancia del Gargano, frutos que deben al microclima de los jardines de la colina su intensidad aromática. La geografía aquí es estrecha —la denominación abarca apenas tres municipios— y precisamente esta restricción explica el carácter de la producción. Los huertos empinados, expuestos al mar y protegidos por el interior, retienen los compuestos volátiles y el complejo perfil aromático que distinguen a estos cítricos de otros del Mezzogiorno. Es un trabajo de conservación más que de expansión: cosechas limitadas, límites inalterados, una fidelidad al terruño que pasa por la defensa de sus límites físicos. Cada cosecha repite un gesto medido sobre la pendiente del suelo y los tiempos de la planta, sin forzarla.
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Qué produce
Arancia del Gargano
Late-ripening oranges from the northern Gargano promontory, harvested by hand from late April up to August, months after other Italian citrus areas.
Limone Femminello del Gargano
Intensely aromatic lemons of the lustrino and fusillo varieties grown on terraced groves of the northern Gargano promontory and harvested by hand all year round.