Bulzaga

En Faenza, en la provincia de Rávena, Bulzaga se sitúa a lo largo del eje de la Romagna Albana DOCG, el blanco que gobierna un territorio extenso sobre veintidós municipios. La bodega se nutre de la Albana local y de otras variedades de uva blanca aptas para Emilia-Romaña, sin alejarse de la variedad que da nombre a la zona y dicta su carácter. De aquí nacen dos interpretaciones de la misma uva: la expresión seca, de corte seco y definido, y el passito, donde el reposo y la pasificación concentran azúcares y aromas. Ambas respetan el rigor del 12% de alcohol mínimo fijado por el pliego de condiciones. Es un trabajo en el que la precisión llevada a cabo en el viñedo se transfiere casi sin pérdidas a la nitidez de la copa, y la denominación garantiza la coherencia que la Albana, uva de temperamento no siempre dócil, requiere con particular insistencia. El resultado une rigor técnico y reconocibilidad de un blanco que permanece profundamente romagnolo.

Contactos