BURZI ALBERTO Az. Agr.

Desde La Morra, en la provincia de Cuneo, Alberto Burzi trabaja donde el Nebbiolo alcanza sus expresiones más exigentes. La gama de la bodega abarca cuatro denominaciones con estrictas normativas: los dos grandes tintos de larga crianza, Barolo y Barbaresco, junto a los Dolcetto del Diano d'Alba y de la zona más amplia de Dogliani. Son vinos que viven del tiempo y de las reglas: el Barolo requiere al menos treinta y ocho meses, el Barbaresco veintiséis, antes de poder presentarse. Esta disciplina no es una restricción formal, sino el método mismo de la casa, una viticultura de precisión que rechaza los atajos y mide cada paso según el reloj de la normativa. Los Dolcetto, más listos y directos, completan el panorama con un registro cotidiano que dialoga con la severidad de los Nebbiolo. La bodega recibe a los visitantes para degustaciones: una parada recomendada para quienes deseen poner lado a lado en la copa las diferentes almas de este rincón de Langa.

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