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C. S. Birgi Soc. Coop. Agr.
Marsala · Provincia de Trapani · Sicilia
Fundada en 1960 por diez agricultores locales, la C.S. Birgi recoge la herencia vinícola del Marsalese en dos denominaciones regionales: Sicilia DOC y Sicilia IGP. En el terroir que rodea Marsala prosperan Nero d'Avola, Frappato y vitigni internacionales, seguidos en bodega por enólogos que supervisan cada paso, desde la vendimia hasta la crianza. Los tintos y blancos de la cooperativa, con un grado alcohólico mínimo del 12%, reflejan un trabajo de ajuste continuo, desde el viñedo hasta la botella. Las dos denominaciones permiten alternar el rigor de la DOC y la mayor libertad de la IGP, cubriendo registros complementarios sobre una misma base varietal. De fondo, permanece un territorio atravesado a lo largo de los siglos por Fenicios, Griegos, Árabes y Normandos, cuya huella aún se lee en el paisaje agrario del extremo occidental de la isla. La bodega recibe a los visitantes: detenerse aquí significa comprender cómo una cooperativa nacida de unos pocos proveedores ha llegado a interpretar la Sicilia enológica, y degustar, botella tras botella, el fruto de esa trayectoria colectiva.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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