Ca' Marcanda

Ca' Marcanda se sitúa dentro del Toscano IGT, una de las indicaciones más amplias de la región: doscientos setenta y tres municipios que cubren gran parte de la Toscana y reflejan su variedad geográfica. Trabajar en un perímetro tan extenso significa tener espacio, pero también la obligación de elegir: la denominación ofrece latitud, no una fórmula preestablecida. La bodega se concentra en tres variedades de uva de referencia —Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero— y las elabora en blancos, rosados y tintos, cada uno con un grado alcohólico mínimo del 11%. Es un abanico que permite explorar cómo el suelo y el microclima modelan el carácter de cada variedad en una región de morfología extremadamente diversificada. El Toscano IGT, en esta interpretación, no es un atajo respecto a las denominaciones más rígidas, sino un campo abierto donde el productor pone a prueba las mismas uvas en diferentes condiciones. La medida del trabajo reside precisamente aquí: lidiar con una vasta área y obtener vinos distintos en lugar de indistintos, manteniendo la mano firme en un trío de variedades de uva bien identificadas.

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