Ca’Ronesca

En Dolegna del Collio, en el extremo goriziano, Ca'Ronesca cultiva suaves laderas que se encuentran dentro de los ocho municipios del Collio Goriziano, la única denominación en la que se desarrolla todo su trabajo. La vendimia es manual, racimo a racimo, y la transformación en bodega procede sin prisa, como si el ritmo del vino debiera replicar el de la colina. La gama cubre todo el registro del Collio. Los blancos siguen siendo el centro de gravedad —Pinot Grigio, Friulano, Ribolla Gialla y variedades aromáticas—, pero no faltan las expresiones en tinto y las reservas, que alargan la perspectiva en el tiempo. Es una bodega que concentra su ambición en un solo territorio circunscrito, convencida de que la profundidad vale más que la amplitud: el cuidado meticuloso en bodega sirve para honrar lo que el Collio entrega, sin sobrescribirlo. En esta adherencia al lugar, la singular denominación se convierte en un vocabulario completo, declinado en todos sus matices varietales.

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