Ca Zerbetto

En las colinas de Bardolino, asomadas al lago de Garda, Ca Zerbetto trabaja terrenos de origen volcánico donde las brisas térmicas de la cuenca dibujan condiciones favorables para la Corvina veronese, la Corvinone y la Rondinella. La bodega recoge la herencia vitícola de Luigi, que Susanna y su hermano ampliaron en los años ochenta, orientando con decisión el trabajo hacia la calidad en lugar del volumen. El Bardolino Superiore DOCG madura doce meses antes de llegar al mercado, el tiempo necesario para que el coupage de uvas autóctonas encuentre la precisión mineral esperada de esta franja de dieciséis municipios. El perfil resultante no busca la potencia sino la definición, en sintonía con un territorio que vive de la relación entre colina, lago y subsuelo volcánico. Nace así un tinto de equilibrio, medida concreta del vínculo entre la familia y un trozo de tierra gardesana cultivado con continuidad, donde cada añada reafirma la misma impronta de sobriedad.

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