Ca Zerbetto

Sulle colline di Bardolino affacciate sul lago di Garda, Ca Zerbetto lavora terreni di origine vulcanica dove le brezze termiche del bacino disegnano condizioni favorevoli a Corvina veronese, Corvinone e Rondinella. L'azienda raccoglie l'eredità viticola di Luigi, che Susanna e il fratello hanno ampliato negli anni Ottanta, orientando con decisione il lavoro verso la qualità piuttosto che verso il volume. Il Bardolino Superiore DOCG matura dodici mesi prima di raggiungere il mercato, il tempo necessario perché il taglio di uve autoctone trovi la precisione minerale attesa da questa fascia di sedici comuni. Il profilo che ne esce non cerca la potenza ma la definizione, in sintonia con un territorio che vive del rapporto tra collina, lago e sottosuolo vulcanico. Ne nasce un rosso di equilibrio, misura concreta del legame tra la famiglia e un lembo di terra gardesana coltivato con continuità, dove ogni annata ribadisce la stessa impronta di sobrietà.

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