Ca Zerbetto

Sur les collines de Bardolino, surplombant le lac de Garde, Ca Zerbetto cultive des terres d'origine volcanique où les brises thermiques du bassin créent des conditions favorables aux cépages Corvina veronese, Corvinone et Rondinella. L'entreprise a hérité du patrimoine viticole de Luigi, que Susanna et son frère ont développé dans les années 1980, orientant résolument le travail vers la qualité plutôt que le volume. Le Bardolino Superiore DOCG mûrit douze mois avant d'atteindre le marché, le temps nécessaire pour que l'assemblage de cépages autochtones trouve la précision minérale attendue de cette zone de seize communes. Le profil qui en résulte ne recherche pas la puissance mais la définition, en harmonie avec un territoire qui vit de la relation entre la colline, le lac et le sous-sol volcanique. Il en naît un rouge équilibré, mesure concrète du lien entre la famille et un coin de terre gardésane cultivé avec continuité, où chaque millésime réaffirme la même empreinte de sobriété.

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