CABIALE ROBERTO Azienda Agricola

Cabiale Roberto Azienda Agricola se mueve entre tres denominaciones DOCG del Piamonte noroccidental. El eje central es el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto de carácter que nace en apenas siete municipios, donde la variedad de uva homónima expresa un perfil aromático inconfundible. A su lado fluye el Barbera d'Asti, que, en cambio, se nutre de un área mucho más amplia, ciento sesenta y cinco municipios, con un afinamiento de al menos cuatro meses para construir su estructura. Para completar el cuadro, llega el Terre Alfieri DOCG, declinado en las dos facetas del Arneis blanco y el Nebbiolo tinto. Esta amplitud no es dispersión: mantener unidas tres denominaciones tan diversas en extensión y variedad de uva requiere un dominio de los microclimas y las uvas del noroeste piamontés. El productor interpreta cada apelación con su propia medida, desde el pequeño pañuelo del Ruchè hasta la vastedad del Barbera, y de ello obtiene una gama que narra el territorio en su variedad, sin aplanar las diferencias que cada área impone.

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