CABIALE ROBERTO Azienda Agricola

Cabiale Roberto Azienda Agricola si muove fra tre denominazioni DOCG del Piemonte nord-occidentale. Il fulcro è il Ruchè di Castagnole Monferrato, rosso di carattere che nasce da appena sette comuni, dove il vitigno omonimo esprime un profilo aromatico inconfondibile. Accanto scorre la Barbera d'Asti, che attinge invece a un areale ben più ampio, centosessantacinque comuni, con un affinamento di almeno quattro mesi a costruire struttura. A completare il quadro arriva il Terre Alfieri DOCG, declinato nei due volti dell'Arneis bianco e del Nebbiolo rosso. Questa ampiezza non è dispersione: tenere insieme tre denominazioni così diverse per estensione e vitigno richiede padronanza dei microclimi e delle uve del nord-ovest piemontese. Il produttore legge ogni appellazione con la sua misura, dal fazzoletto del Ruchè alla vastità della Barbera, e ne ricava una gamma che racconta il territorio nella sua varietà, senza appiattire le differenze che ciascun areale impone.

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