Cadis 1898

Activa desde 1898, Cadis contribuye a definir la identidad de Soave y de la zona de los Lessini a través de un modelo productivo que combina la selección tradicional de los racimos con una gestión digital del viñedo. Con sede en el Veronese, la cooperativa reúne todo el espectro varietal de la zona — Durella, Garganega, Pinot bianco, Chardonnay y Pinot nero — traduciéndolo en vinos legibles y coherentes en los mercados nacionales e internacionales. El trabajo se articula en dos denominaciones, el Lessini Durello DOC y el Monti Lessini DOC, dentro de las cuales toman forma diferentes tipologías: espumosos nacidos de la Durella, blancos tranquilos y versiones passito que amplían la gama sin perder su hilo conductor. Cada botella lleva la firma territorial que las uvas de los Lessini requieren, entre suelos volcánicos y altitudes colinares. Quien visita la sede puede degustar en primera persona este abanico, captando en un único recorrido la distancia y el parentesco entre las dos denominaciones que la empresa gestiona.

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