Cadis 1898

Attiva dal 1898, la Cadis contribuisce a definire l'identità di Soave e della fascia dei Lessini attraverso un modello produttivo che affianca alla selezione tradizionale dei grappoli una gestione digitale del vigneto. Con sede nel Veronese, la cooperativa raccoglie l'intero spettro varietale del comprensorio — Durella, Garganega, Pinot bianco, Chardonnay e Pinot nero — traducendolo in vini leggibili e coerenti sui mercati nazionali e internazionali. Il lavoro si articola su due denominazioni, il Lessini Durello DOC e il Monti Lessini DOC, entro cui prendono forma tipologie diverse: spumanti nati dalla Durella, bianchi fermi e versioni passito che ampliano la gamma senza disperderne il filo. Ogni bottiglia porta la firma territoriale che le uve dei Lessini richiedono, tra suoli vulcanici e altitudini collinari. Chi visita la sede può degustare in prima persona questo ventaglio, cogliendo in un unico percorso la distanza e la parentela tra le due denominazioni che l'azienda presidia.

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