Calaon Romeo di Calaon Marco

En Vo', donde los suelos volcánicos de los Colli Euganei se extienden en suaves laderas, el Moscato giallo encuentra su expresión más completa. Calaon Romeo trabaja dentro de los límites de la DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, denominación que se extiende por diecisiete municipios y establece un grado alcohólico mínimo del 10,5%, una restricción que aquí traduce la vocación del territorio por los blancos aromáticos más que una regla abstracta. La versatilidad de la variedad atraviesa toda la gama de la empresa como una paleta sobre el mismo tema. Los blancos tranquilos retienen su frescura floral; los espumosos devuelven su efervescencia natural en una estructura calibrada; los passiti concentran su intensidad, llevando la uva hacia notas dulces y persistentes. Cada versión reinterpreta el Moscato giallo según tiempos y técnicas diferentes, y la roca volcánica deja en todas una huella mineral reconocible. El resultado es un abanico coherente, donde la misma materia prima se muestra en registros distintos sin perder nunca el hilo aromático que la une al terruño euganeo.

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