Calegaro Francesco

En las laderas de los Colli Euganei, en Teolo, en la provincia de Padua, Calegaro Francesco cultiva el Moscato giallo dentro de una única denominación: el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Desde 1964, la empresa tiene su sede en una villa del siglo XVIII de origen nobiliario, cuyas restauraciones han restaurado los ambientes con vistas a las colinas y han sacado a la luz las antiguas bodegas con bóvedas de ladrillo. De una sola variedad de uva, la empresa obtiene un espectro completo de estilos —el blanco aromático, el espumoso, el passito— controlando toda la cadena de producción, desde la viña hasta la botella. La denominación, aparentemente circunscrita, se revela así como un campo de variaciones, donde el mismo Moscato cambia de registro según la vinificación. Quien llega a Teolo encuentra la arquitectura de la villa, los laboratorios y las áreas de procesamiento: una visita que recorre en secuencia la casa nobiliaria, las bodegas abovedadas y el punto donde el Moscato giallo se convierte en vino. Vale la pena reservar para recorrer todo el camino, desde el viñedo en las colinas hasta la bodega.

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