Calegaro Francesco

Sui declivi dei Colli Euganei, a Teolo nel Padovano, Calegaro Francesco coltiva il Moscato giallo entro un'unica denominazione: il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Dal 1964 l'azienda ha sede in una villa settecentesca di origine nobiliare, i cui restauri hanno ripristinato gli ambienti affacciati sui colli e riportato alla luce le antiche cantine dalle volte in mattoni. Da un solo vitigno l'azienda ricava un intero spettro di stili — il bianco aromatico, lo spumante, il passito — tenendo sotto controllo l'intera filiera, dalla vigna alla bottiglia. La denominazione, apparentemente circoscritta, si rivela così un campo di variazioni, dove lo stesso Moscato cambia registro a seconda della vinificazione. Chi arriva a Teolo trova insieme l'architettura della villa, i laboratori e i reparti di lavorazione: una visita che percorre in sequenza la casa nobiliare, le cantine voltate e il punto in cui il Moscato giallo diventa vino. Vale prenotare per attraversare l'intero percorso, dal vigneto sui colli alla cantina.

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