Calorio Vincenzo

En el Roero, donde diecinueve municipios piamonteses dibujan un mosaico de colinas arcillosas y arenosas, Calorio Vincenzo trabaja una única denominación que exige disciplina: el Roero DOCG. Aquí el Nebbiolo construye tintos de trama compleja, mientras que el Arneis toma dos caminos opuestos —blancos de perfil incisivo y espumosos nerviosos— dentro de un único perímetro regulado. La bodega se mueve dentro de los límites de la appellation: graduación mínima del 12,5% y un largo envejecimiento de veinte meses que no es una formalidad, sino la condición para que el vino encuentre profundidad. Es una elección de tiempo más que de gesto, donde la maduración lenta suaviza la aspereza del Nebbiolo y concede al Arneis una tensión mineral duradera. En este equilibrio entre tintos, blancos y burbujas se lee toda la gramática del Roero, restituida por un productor que interpreta la zona sin buscar atajos, confiando en lo que la denominación impone y en lo que el terroir concede.

Contactos