Calorio Vincenzo

В Roero, где девятнадцать пьемонтских коммун образуют мозаику из глинистых и песчаных холмов, Calorio Vincenzo работает с единственной деноминацией, требующей дисциплины: Roero DOCG. Здесь Nebbiolo создаёт красные вина со сложной структурой, в то время как Arneis идёт двумя противоположными путями — белые вина с выраженным профилем и живые игристые — в пределах одного регулируемого периметра. Винодельня действует в рамках ограничений апелласьона: минимальная крепость 12,5% и длительная выдержка в двадцать месяцев, что является не формальностью, а условием для обретения вином глубины. Это скорее выбор времени, чем действия, где медленное созревание сглаживает строптивость Nebbiolo и придаёт Arneis стойкую минеральную напряжённость. В этом балансе между красными, белыми и игристыми винами читается вся грамматика Roero, переданная производителем, который интерпретирует регион, не ища коротких путей, полагаясь на то, что предписывает деноминация, и на то, что даёт терруар.

Контакты