Campochiarenti

En San Gimignano, Campochiarenti gestiona cincuenta hectáreas donde los viñedos de Vernaccia se alternan con olivares y bosques. La propiedad conserva los trazados medievales del lugar: la capilla de San Nicola, que data de finales del siglo X, todavía se encuentra entre los edificios de la empresa, testigo silencioso de una continuidad que atraviesa los siglos y que aquí no es retórica, sino piedra viva. La elección fundamental es la fidelidad a los métodos locales consolidados. En lugar de introducir maquinaria moderna capaz de alterar el paisaje, la empresa continúa según prácticas arraigadas, para preservar la identidad del territorio mientras produce Vernaccia di San Gimignano DOCG. Es un vino que nace de esta coherencia, donde el paisaje cuenta más que la técnica y la memoria más que la eficiencia: un blanco que no persigue la moda del momento, sino la fisonomía de su lugar, custodiada junto a los muros antiguos y las hileras que los rodean desde hace generaciones.

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