Campochiarenti

À San Gimignano, Campochiarenti exploite cinquante hectares où les vignes de Vernaccia alternent avec les oliveraies et les bois. La propriété conserve les tracés médiévaux du lieu : la chapelle de San Nicola, qui remonte à la fin du Xe siècle, est encore aujourd'hui incluse parmi les bâtiments de l'entreprise, témoin silencieux d'une continuité qui traverse les siècles et qui, ici, n'est pas rhétorique mais pierre vivante. Le choix fondamental est la fidélité aux méthodes locales établies. Plutôt que d'introduire des machines modernes capables d'altérer le paysage, l'entreprise poursuit selon des pratiques enracinées, afin de préserver l'identité du territoire tout en produisant la Vernaccia di San Gimignano DOCG. C'est un vin qui naît de cette cohérence, où le paysage compte plus que la technique et la mémoire plus que l'efficacité : un blanc qui ne court pas après la mode du moment mais la physionomie de son terroir, conservée avec les murs anciens et les rangs de vignes qui les entourent depuis des générations.

Contacts