Camporeale Soc. Agr. di Mario Lavarini e C. s.s.

Camporeale, empresa de Mario Lavarini, trabaja en la zona Clásica de Negrar, uno de los territorios clave de la Valpolicella, con viñedos distribuidos en dos microclimas distintos. Las parcelas más altas, cerca de Marano, se elevan a trescientos cincuenta metros sobre suelos volcánicos y aluviales que capturan el sol desde el amanecer hasta el atardecer, condición ideal para el appassimento que da origen al Amarone y al Recioto DOCG. De Corvina y Rondinella nacen así las dos caras del gran tinto veronés: el Amarone seco y potente, el Recioto dulce y aterciopelado, ambos fruto de la misma uva dejada reposar en los emparrados. La vinificación une el saber transmitido y la técnica actual, con el objetivo de hacer hablar al origen sin compromisos. La empresa abre sus puertas a los visitantes: una parada en Negrar permite recorrer los viñedos a diferentes altitudes y degustar Amarone y Recioto directamente donde nacen, captando la diferencia que el microclima imprime a cada copa.

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