Camporeale Soc. Agr. di Mario Lavarini e C. s.s.

Camporeale, azienda di Mario Lavarini, lavora nella zona Classica di Negrar, uno dei territori chiave della Valpolicella, con vigneti distribuiti su due microclimi distinti. Le parcelle più alte, presso Marano, salgono a trecentocinquanta metri su suoli vulcanici e alluvionali che catturano il sole dall'alba al tramonto—condizione ideale per l'appassimento che dà origine all'Amarone e al Recioto DOCG. Da Corvina e Rondinella nascono così i due volti del grande rosso veronese: l'Amarone secco e potente, il Recioto dolce e vellutato, entrambi frutto della stessa uva lasciata riposare sui graticci. La vinificazione tiene insieme il sapere tramandato e la tecnica di oggi, con l'obiettivo di far parlare la provenienza senza compromessi. L'azienda apre le porte ai visitatori: una sosta a Negrar permette di percorrere i vigneti alle diverse altitudini e di assaggiare Amarone e Recioto direttamente dove nascono, cogliendo la differenza che il microclima imprime a ciascun calice.

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