Camporotondo

Desde Olgiate Comasco, en la provincia de Como, Camporotondo embotella Lugana DOC, el blanco que nace de la uva Turbiana. La zona es restringida —cinco municipios a caballo entre Lombardía y el Veronese— y el productor se dedica a ella de forma exclusiva, interpretando la denominación en sus diferentes grados de ambición: la versión base, la Superiore y la Riserva. Las corrientes frescas de origen continental que atraviesan la zona otorgan a la Turbiana su rasgo reconocible: una tensión mineral y una nitidez de fruta de hueso que se expresan ya a partir del 11% de alcohol mínimo. De ello resultan interpretaciones secas y limpias, pensadas más para la mesa que para la exhibición, en las que la variedad sigue siendo el hilo conductor y cada vendimia devuelve la misma columna vertebral ácida. Un solo vino, interpretado en profundidad en lugar de en amplitud, que hace de la coherencia entre añadas su banco de pruebas y su medida de calidad.

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