Camporotondo

D'Olgiate Comasco, dans la province de Côme, Camporotondo embouteille le Lugana DOC, le vin blanc issu du cépage Turbiana. La zone de production est restreinte — cinq communes à cheval entre la Lombardie et la région de Vérone — et le producteur s'y consacre exclusivement, interprétant l'appellation dans ses différentes expressions : la version de base, la Superiore et la Riserva. Les courants frais d'origine continentale qui traversent la zone confèrent à la Turbiana son caractère reconnaissable : une tension minérale et une clarté de fruits à noyau qui s'expriment dès 11% d'alcool minimum. Il en résulte des interprétations sèches et nettes, conçues pour la table plutôt que pour l'exhibition, où la variété reste le fil conducteur et chaque vendange en restitue la même colonne vertébrale acide. Un seul vin, exploré en profondeur plutôt qu'en largeur, qui fait de la cohérence entre les millésimes sa pierre de touche et sa mesure de qualité.

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