Cantina Castelvecchi

En Radda in Chianti, desde una altitud elevada donde el silencio medieval domina bosques de encinas, olivares y parcelas de viñedo, Cantina Castelvecchi elabora el Chianti Classico DOCG. La empresa cultiva once crus distintos, recuperando viñedos históricos para extraer tintos de Sangiovese de marcado carácter —etiquetas como Capotondo, Lodolaio y Solana, reconocidas en Italia y en el extranjero. La fragmentación en parcelas no es un capricho, sino la forma en que la bodega interpreta las diferencias de suelo y exposición de esta franja alta de la denominación. Alrededor de los viñedos, un paisaje de pueblos y fortificaciones recuerda cuánto tiempo ha habitado la vid estas colinas. El proyecto combina la restauración de los viñedos con una convicción productiva contemporánea, sin traicionar la variedad de uva que define el Chianti Classico. La bodega es visitable: reserven una degustación para probar los crus allí donde nacen, siguiendo el hilo que une siglos de viticultura con el gesto actual.

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