Cantina Castelvecchi

À Radda in Chianti, depuis une altitude élevée où le silence médiéval domine les forêts de chênes, les oliveraies et les parcelles de vigne, la Cantina Castelvecchi élabore le Chianti Classico DOCG. L'entreprise cultive onze crus distincts, récupérant des vignobles historiques pour en extraire des rouges de Sangiovese au caractère marqué — des étiquettes comme Capotondo, Lodolaio et Solana, reconnues en Italie et à l'étranger. La fragmentation en parcelles n'est pas un caprice, mais la manière dont la cave interprète les différences de sol et d'exposition de ce haut lieu de l'appellation. Autour des rangs de vigne, un paysage de villages et de fortifications rappelle depuis combien de temps la vigne habite ces collines. Le projet allie la restauration des vignobles et une conviction de production contemporaine, sans trahir le cépage qui définit le Chianti Classico. La cave est ouverte aux visites : réservez une dégustation pour savourer les crus là où ils naissent, en suivant le fil qui unit des siècles de viticulture au geste d'aujourd'hui.

Contacts