Cantina Castelvecchi

In Radda in Chianti, von einer erhöhten Lage, wo die mittelalterliche Stille Eichenwälder, Olivenhaine und Weinparzellen dominiert, verarbeitet Cantina Castelvecchi den Chianti Classico DOCG. Das Weingut kultiviert elf verschiedene Cru-Lagen, wobei historische Weinberge wiederhergestellt werden, um Sangiovese-Rotweine mit ausgeprägtem Charakter zu gewinnen – Etiketten wie Capotondo, Lodolaio und Solana, die in Italien und im Ausland anerkannt sind. Die Parzellierung ist keine Marotte, sondern die Art und Weise, wie die Kellerei die Boden- und Expositionunterschiede dieses oberen Teils der Denomination interpretiert. Um die Rebzeilen herum erinnert eine Landschaft aus Dörfern und Festungen daran, wie lange der Weinbau diese Hügel schon besiedelt. Das Projekt verbindet die Restaurierung der Weinberge mit einer zeitgemäßen Produktionsphilosophie, ohne die Rebsorte zu verraten, die den Chianti Classico definiert. Die Kellerei ist für Besuche geöffnet: Buchen Sie eine Verkostung, um die Cru-Weine dort zu probieren, wo sie entstehen, und folgen Sie dem Faden, der Jahrhunderte des Weinbaus mit der heutigen Geste verbindet.

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