✓ Verificado por el consorcio
Cantina Chitarra S.r.l.
Marsala · Provincia de Trapani · Sicilia
La Cantina Chitarra opera en Marsala desde 1907, y lleva el nombre de la contrada que la alberga, en el cruce de cuatro municipios en un valle de fuerte vocación vitivinícola. Los números cuentan la escala: aproximadamente seiscientas hectáreas de viñedo, el setenta y cinco por ciento de variedades blancas —Grillo, Catarratto, Inzolia— y el resto de uvas tintas. Sobre esta base, la empresa firma sus vinos Sicilia DOC. Desde 2012, la bodega sigue un doble camino: mantiene firmes sus raíces en su pasado y, al mismo tiempo, se abre a la innovación, buscando traducir un terroir singular en productos reconocibles. Junto al vino, está el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP, segunda denominación que amplía el relato de la vid al olivo sin cambiar de territorio. La puerta permanece abierta: Chitarra recibe visitantes para degustaciones en varios momentos durante el año, una oportunidad concreta para recorrer viñedos y catas en uno de los distritos más identitarios de Sicilia occidental, donde el vino blanco y el aceite comparten la misma tierra.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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