Cantina Colli Di Crea Scral

En Serralunga di Crea, entre las colinas del Monferrato alessandrino, la Cantina Colli Di Crea opera dentro de una única denominación garantizada, la Barbera del Monferrato Superiore, que se extiende por más de doscientos municipios piamonteses. Aquí el vino nace con la Barbera como protagonista, a menudo acompañada en el ensamblaje por Freisa, Grignolino y Dolcetto, las variedades autóctonas que complementan la uva principal de la zona. La normativa exige al menos catorce meses de reposo, el tiempo en que la Barbera suaviza su acidez nerviosa y adquiere la estructura y complejidad que distinguen la versión Superiore de la básica. El trabajo de la bodega sigue orientado a una expresión guiada por el terroir, en la que las cuatro variedades de uva encuentran su forma más definida. De esa única denominación, tomada como campo de trabajo, el productor obtiene un tinto que narra las colinas de Crea: la Barbera en el centro, los compañeros de ensamblaje completando su diseño, y el reposo aportando medida y consistencia.

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