Cantina Colli Euganei s.c.a.

En Vo', dentro del perímetro protegido del Parco dei Colli Euganei, esta cooperativa reúne a unos 680 productores y acompaña sus uvas desde el viñedo hasta la botella. El paisaje es fruto de eras geológicas: conos volcánicos y pendientes que ofrecen al Moscato giallo y a las variedades aromáticas de uva blanca exposiciones privilegiadas, donde la luz concentra aromas y azúcares. De aquí nace el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, declinado en tres versiones —blanco tranquilo, espumoso y passito—, cada una con al menos un 10,5% de alcohol. La fuerza de la bodega reside en el encuentro entre una vocación vitivinícola antiquísima y la experiencia colectiva de cientos de familias que comparten normativa y objetivos. El Moscato giallo, con su inconfundible nota cítrica y floral, se convierte en el hilo conductor que une versiones tan diversas en estructura y destino. El resultado es un retrato coral de un territorio circunscrito e irrepetible, donde el suelo volcánico imprime en cada copa una huella que es a la vez geológica y humana.

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