CANTINA DEL NEBBIOLO S.C.A.

En Vezza d'Alba, entre las Langhe y el Roero cuneeses, la Cantina del Nebbiolo reúne en forma cooperativa el territorio del que proceden algunos de los grandes tintos del Piamonte. Su trabajo abarca toda la escala expresiva regional, desde el registro más inmediato hasta el más longevo, a través de cuatro denominaciones que marcan sus extremos. Por un lado, la vivaz mineralidad del Dolcetto, interpretada en el Dogliani y en el Dolcetto di Diano d'Alba; por otro, los clásicos estructurados a base de Nebbiolo, con el Barbaresco envejecido durante al menos veinticuatro meses en madera y el Barolo durante cuarenta y ocho. Cada vino refleja la especificidad de distintas zonas municipales, desde el Diano d'Alba monomunicipal hasta los once municipios del Barolo, devolviendo diferencias de terroir que el pliego de condiciones fija y la bodega interpreta. La cooperativa se convierte así en un dispositivo para leer en paralelo diversas vocaciones, uniendo lo cotidiano y lo monumental dentro de una única geografía langarola, donde cada denominación ocupa su propia altitud de sabor.

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