Cantina di Ruvo di Puglia

Nacida en 1960 durante la reforma agraria, la Cantina di Ruvo di Puglia reúne a cientos de viticultores en el altiplano de la Alta Murgia y sigue siendo un pilar para una viticultura consciente de su origen, en uno de los territorios más arraigados del Sur. Tres DOCG di Castel del Monte marcan su perfil, con el Nero di Troia y el Bombino Nero como puntas de diamante. El Nero di Troia, cepa símbolo de la región, da vinos de rubí profundo, ricos en polifenoles y dotados de una marcada capacidad evolutiva: en las reservas añejadas veinticuatro meses emerge la elegancia estructural de la uva. Alrededor de este tinto, las tres denominaciones dibujan un abanico que va desde la potencia para el envejecimiento hasta expresiones más inmediatas, todas ancladas en el mismo altiplano murgiano. La cooperativa traduce así el trabajo de muchas manos en una voz coherente. Quien llega a Ruvo di Puglia puede visitar la bodega y degustar los tres Castel del Monte uno al lado del otro, captando de cerca sus diferencias.

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