Cantina Forlì – Predappio

Cantina Forlì – Predappio es una cooperativa de viticultores que trabajan juntos los viñedos de la Romagna, distribuidos en veintidós municipios de la provincia de Forlì-Cesena. Su producción gira en torno a una única denominación, la Romagna Albana DOCG: la sigla — Denominación de Origen Controlada y Garantizada, el grado más alto de la pirámide de los vinos italianos — certifica tanto el área de procedencia como los controles de calidad en botella. De la Albana, variedad de uva blanca que marca esta franja de Emilia-Romagna, nacen aquí dos interpretaciones diferentes: el blanco seco y el passito, embotellados con al menos un 12% de alcohol. Más que a una sola marca, el vino responde a un trabajo colectivo, en el que las uvas de parcelas diferentes confluyen en un perfil común. La bodega está abierta a los visitantes: degustaciones y recorridos entre los viñedos permiten seguir de cerca el paso de la uva a la copa y entender cómo una cooperativa traduce la variedad de sus viñedos en una expresión compartida de la Albana romagnola.

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