Cantina Forlì – Predappio

Cantina Forlì – Predappio è una cooperativa di viticoltori che lavorano insieme i vigneti della Romagna, distribuiti su ventidue comuni della provincia di Forlì-Cesena. La sua produzione ruota attorno a un'unica denominazione, la Romagna Albana DOCG: la sigla — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, il grado più alto della piramide dei vini italiani — certifica sia l'area di provenienza sia i controlli sulla qualità in bottiglia. Dall'Albana, vitigno a bacca bianca che segna questo lembo di Emilia-Romagna, nascono qui due letture diverse: il bianco secco e il passito, imbottigliati con almeno il 12% di alcol. Più che a un singolo marchio, il vino risponde a un lavoro collettivo, in cui le uve di parcelle diverse confluiscono in un profilo comune. La cantina è aperta ai visitatori: degustazioni e percorsi tra i filari permettono di seguire da vicino il passaggio dall'uva al calice e di capire come una cooperativa traduca la varietà dei suoi vigneti in un'espressione condivisa dell'Albana romagnola.

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