Cantina Nofrini

En las alturas de Umbría que se asoman al lago Trasimeno, Cantina Nofrini trabaja una única denominación, el Colli del Trasimeno DOC, y la explora en todas sus facetas. Sangiovese y Ciliegiolo forman la estructura de los tintos, flanqueados por interpretaciones monovarietales o en coupage de Gamay, Merlot y Cabernet; completan el cuadro los blancos y un Vino Santo, con graduaciones que parten del 11,5%. Es un amplio abanico obtenido de una sola normativa, señal de lo versátil que es este rincón de colina. La empresa se encuentra a cuatrocientos metros de altitud, donde los viñedos se alternan con olivares y bosques a solo tres kilómetros de Magione. Aquí la altitud y el paisaje forjan el carácter de cada vendimia, y las degustaciones sirven precisamente para hacer legible esa relación entre altitud, luz y exposición. Con Perugia y Asís a poca distancia, la desviación merece la pena: una visita a la bodega permite degustar los vinos in situ y comprender, copa en mano, cómo el relieve del Trasimeno se introduce en la copa.

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