Cantina Nofrini

Sulle alture umbre che si affacciano sul lago Trasimeno, Cantina Nofrini lavora un'unica denominazione, il Colli del Trasimeno DOC, e la esplora in tutte le sue pieghe. Sangiovese e Ciliegiolo formano l'ossatura dei rossi, affiancati da interpretazioni in purezza o in uvaggio di Gamay, Merlot e Cabernet; completano il quadro i bianchi e un Vino Santo, con gradazioni che partono dall'11,5%. È un ventaglio ampio ricavato da un solo disciplinare, segno di quanto sia versatile questo angolo di collina. L'azienda vive a quattrocento metri di quota, dove i vigneti si alternano a uliveti e boschi a soli tre chilometri da Magione. Qui l'altitudine e il paesaggio lavorano il carattere di ogni vendemmia, e le degustazioni servono proprio a rendere leggibile quel rapporto tra quota, luce ed esposizione. Con Perugia e Assisi a breve distanza, vale la deviazione: una visita in cantina permette di assaggiare i vini sul posto e di capire, calice alla mano, come il rilievo del Trasimeno entri dentro il bicchiere.

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