CANTINA ORTENZI DI ORTENZI CHRISTIAN

La bodega conserva en Fermo una sala de barricas que desciende en tres niveles de depósitos de piedra hasta diez metros de profundidad, testimonio constructivo de un camino familiar iniciado en el siglo XIX. Desde este enclave subterráneo, la familia Ortenzi recorre las cuatro denominaciones con garantía de las Marcas, manteniendo unidos registros muy diferentes: la Vernaccia di Serrapetrona en sus versiones espumosa y tinta, los tintos estructurados del Cònero con al menos veinticuatro meses de crianza, y dos interpretaciones distintas del Verdicchio Riserva, una de Matelica y otra de los Castelli di Jesi. El cuadro resultante es el de un atlas de las Marcas en miniatura, donde cada DOCG aporta su propia altitud y su variedad de uva de referencia. Las dos Reservas de Verdicchio, en particular, comparan dos almas del mismo blanco —el interior más continental de Matelica y la zona de colinas de Jesi— devolviendo la variabilidad de un territorio que cambia de aspecto en pocos kilómetros. El conocimiento fermentativo transmitido se une aquí a las exigencias enológicas del presente.

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