CANTINA ORTENZI DI ORTENZI CHRISTIAN

La cantina conserva a Fermo una barricaia che scende su tre livelli di vasche in pietra fino a dieci metri di profondità, testimonianza costruttiva di un percorso familiare avviato nel XIX secolo. Da questo presidio sotterraneo la famiglia Ortenzi attraversa le quattro denominazioni a garanzia delle Marche, tenendo insieme registri molto diversi: la Vernaccia di Serrapetrona nelle sue versioni spumante e rossa, i rossi strutturati del Cònero con almeno ventiquattro mesi di affinamento, e due distinte letture del Verdicchio Riserva, una da Matelica e l'altra dai Castelli di Jesi. Il quadro che ne risulta è quello di un atlante marchigiano in miniatura, dove ogni DOCG porta la propria altitudine e il proprio vitigno di riferimento. Le due Riserve di Verdicchio, in particolare, mettono a confronto due anime dello stesso bianco — l'interno più continentale di Matelica e la fascia collinare jesina — restituendo la variabilità di un territorio che cambia volto nel giro di pochi chilometri. La conoscenza fermentativa tramandata si salda qui alle esigenze enologiche del presente.

Contatti