Cantina Ramuscello e San Vito

Cantina Ramuscello e San Vito trabaja dentro de un único territorio, pero de vastas dimensiones: la DOC delle Venezie, que abarca 941 municipios en apoyo de una producción blanca arraigada en Friuli-Venezia Giulia. Aquí, la casa se nutre del repertorio histórico de la región —Pinot Grigio, Tocai Friulano, Verduzzo, Chardonnay—, declinándolo en blanco, rosado y ramato. Cada vino parte de un mínimo de 9,5 grados alcohólicos, umbral que orienta el estilo hacia la frescura y la precisión mineral más que hacia la concentración. Es una elección coherente con un clima fresco que privilegia los perfiles nerviosos y la bebibilidad; el ramato, en particular, recupera una tradición de breve maceración sobre las pieles del Pinot Grigio propia de esta franja padana. Al concentrar su trabajo en una única denominación de límites tan amplios, la bodega se mueve dentro de un abanico de estilos sin dispersar la identidad: la constante sigue siendo la lectura de un terroir de clima fresco, traducido en vinos que buscan tensión antes que peso.

Contactos